Контроль массы тела и питание в отпуске: как избежать срывов и сохранить терапевтические результаты? Рекомендации профессора Л.В. Мосийчук

Сохранить контроль над массой тела во время отпуска вполне реально, несмотря на множество гастрономических соблазнов и изменение привычного распорядка дня. Ключевая задача — не прибегать к строгим ограничениям, а удержать достигнутые в ходе терапии результаты и обеспечить стабильность обменных процессов в организме.

Об этом рассказала начальник Отдела клинического питания клиник СЗГМУ им. И.И. Мечникова, профессор кафедры гигиены питания, доктор медицинских наук Лариса Васильевна Мосийчук.

Источник: Freepik

СОХРАНЯЙТЕ РЕГУЛЯРНОСТЬ ПРИЁМОВ ПИЩИ

— В отпуске легко сбивается привычный график, но пропуск завтрака или длительный перерыв между приёмами пищи нередко приводит к перееданию позже. Оптимально придерживаться 3–4 основных приёмов пищи и, при необходимости, 1 лёгкого перекуса. Это помогает держать под контролем уровень глюкозы и не допускать сильного чувства голода.

ДЕЛАЙТЕ СТАВКУ НА ПРИВЫЧНЫЕ И БЕЗОПАСНЫЕ ПРОДУКТЫ

— Если в Вашем рационе уже есть проверенные варианты (нежирное мясо, рыба, птица, крупы, овощи), старайтесь включать их и в отпуске. Знакомые блюда снижают риск спонтанных решений и помогают сохранять баланс белков, жиров и углеводов.

КОНТРОЛИРУЙТЕ ПОРЦИИ, А НЕ ТОЛЬКО СОСТАВ

— Даже полезные продукты при избыточном объёме могут привести к превышению суточной калорийности. Используйте простые ориентиры: размер порции белка — с ладонь, гарнира — с кулак, овощей — с две ладони. В кафе можно сразу попросить половину порции либо разделить блюдо с кем‑то из близких.

БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ К «СКРЫТЫМ» КАЛОРИЯМ

— Соусы, заправки для салатов, выпечка, сладкие напитки и алкоголь — именно эти позиции чаще всего незаметно увеличивают калорийность рациона. Например, один коктейль или сладкий лимонад может содержать 300–500 ккал, а заправка на основе масла — ещё 200–300 ккал.

Лучше выбирать простые варианты: оливковое масло в отдельной ёмкости (чтобы контролировать количество), заправки на йогуртовой или лимонной основе, воду или напитки без сахара.

УЧИТЫВАЙТЕ ОСОБЕННОСТИ МЕСТНОЙ КУХНИ

— Традиционные блюда могут быть более жирными, пряными или солёными, чем привычный рацион. В такой ситуации разумно выбирать варианты приготовления на пару, запечённые или отварные блюда, отдавать приоритет овощам и зелени, а сложные гарниры заменять на более лёгкие.

ПОДДЕРЖИВАЙТЕ ВОДНЫЙ БАЛАНС

— В жару потребность в жидкости возрастает, а чувство жажды нередко путают с голодом. Регулярное употребление чистой воды помогает отличать истинный голод от ложного и избегать лишних перекусов. Оптимально ориентироваться на 1,5–2 литра воды в день (точная норма подбирается индивидуально).

СОХРАНЯЙТЕ УМЕРЕННУЮ ФИЗИЧЕСКУЮ АКТИВНОСТЬ

— Прогулки, плавание, лёгкий треккинг — это не столько «сжигание калорий», сколько поддержание метаболической стабильности и снижение уровня стресса, который часто провоцирует срывы. При хронических заболеваниях и ограничениях по нагрузке обязательно согласуйте тип и объём активности с врачом.

НЕ ПРЕВРАЩАЙТЕ ОТПУСК В «ТЕСТ НА СИЛУ ВОЛИ»

— Если произошёл небольшой отход от плана — не стоит компенсировать его жёсткими ограничениями на следующий день. Такой подход повышает риск повторных срывов. Лучше вернуться к привычному режиму в следующем приёме пищи и продолжать действовать по согласованному плану.

ВАЖНО!

— Если контроль массы тела связан с лечением (например, при сахарном диабете, сердечно‑сосудистых заболеваниях, патологиях ЖКТ), любые изменения в питании и физической нагрузке должны быть согласованы с лечащим врачом. В ряде случаев перед отпуском полезно заранее обсудить с диетологом «план Б» на случай нестандартных ситуаций — например, как действовать при отсутствии привычных продуктов или при изменении режима дня.

ПОМНИТЕ!

— Устойчивый результат — это не отсутствие исключений, а умение возвращаться к проверенному, сбалансированному рациону и не терять терапевтический прогресс из‑за временных изменений в образе жизни.

24.08.2026